宜蘭小吃一串心的制作方法
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宜蘭小吃一串心的制作方法
宜蘭小吃一串心是宜蘭地區(qū)有名的小吃，它是用馬鈴薯制成的，由于它的外表是成螺旋狀的，因?yàn)樗耐獗砥?，奇特，很受年輕人的喜愛，雖然它是油炸的食品，外表也是金潺潺的，但是一點(diǎn)也不油膩，據(jù)說馬鈴薯還有減肥的作用，所以也不怕吃多了。
主料
豆腐泡 ：適量
鹵味 ：適量
香腸 ：適量
臘腸 ：適量
香菜或蒜苗 ：適量
輔料
甜辣醬、蒜蓉醬或番茄醬 ：適量
具體步驟
第一步
1. 提前準(zhǔn)備好豆腐泡
第二步
2. 把香菜用清水洗凈后，摘取葉子備用
第三步
3. 把鹵味和香腸，切成豆腐泡一半大小的塊狀
第四步
4. 用刀把豆腐泡對(duì)角切一刀，切成三角形
第五步
5. 把切好的豆腐泡的內(nèi)芯依次用手按壓一下
第六步
6. 把事先準(zhǔn)備好的香菜葉塞進(jìn)豆腐泡中
第七步
7. 接著把切好的鹵味或香腸塞進(jìn)裝有香菜葉的豆腐泡中
第八步
8. 每塞好一個(gè)就用竹簽串一個(gè)
第九步
9. 一串穿三個(gè)即可，吃時(shí)可蘸甜辣醬或番茄醬
烹飪技巧
一串心的主料可根據(jù)自己的口味隨意搭配各色熟食;配菜可選用香菜、蒜苗或韭菜;蘸料一般可選擇甜辣醬、蒜蓉醬或番茄醬。
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