保健食品培訓試題
保健食品培訓試題
保健食品亦稱功能性食品，進行保健食品的培訓，了解基本保健食品的作用。下文是保健食品培訓試題，歡迎閱讀!
保健食品培訓簡答題
1、保健食品與藥品有哪些區(qū)別?
答：1：定義上的區(qū)別，保健食品適用特定人群，有調節(jié)機體機能，不以治療為目的的，藥品目的是防治疾病，治病救人，使用對象為病人。 2：原料上的區(qū)
別，保健食品原料一般以天然植物為原料，而藥品以化學合元素為主。 3：功效上的區(qū)別：保健食品是全面調節(jié)作用，有延緩衰老的作用，無副作用與禁忌。4：適用人群不同：保健食品適用范圍廣，藥品只適用病人。 5：生產過程的質量控制不同。
2、根據你所學到的知識，談談從哪幾方面識別真假保健食品?
答：1：關鍵是看有沒有保健食品的批準文號和保健食品的特殊標志“藍帽子” 2：看批準文號，在藍帽子下面從2005年7月1 日起“衛(wèi)食健字“統一換為”國食健字“，批準文號為(XXX第XXX號) 3：看保健功效(非治療效果)?？赐獍b上與宣傳說明書是否一致，不得宣傳效果療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，一種產品中有一兩上功能，如宣稱有五六種功能，能治百病，功能很多的保健食品也是違法的。
保健食品培訓判斷題
1、在2003年6月12日之前批準文號都是國家衛(wèi)生部批準的，在這之后全部由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準，衛(wèi)生部當時批準的文號是終生制的，不會過期。(Ⅹ )
2、保健食品的標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。(Ⅹ )
3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。(√ )
4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用,具有調節(jié)機體功能，以治療疾病為目的的食品。(Ⅹ)
5、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。( √ )
6、銷售者必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經營資格，驗明產品合格證明和產品標識. 并建立產品進貨臺賬。違反規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督理部門依據職責責令停止銷售。(√ )
7、保健食品的名稱應當準確、科學，不可以使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。(√ )
8、保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須真實，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。( √ )
9、嚴禁采購超過無檢驗合格證明的保健食品。(√ )
10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產品的保健作用。(√ )
保健食品培訓填空題
1、保健食品系指表明具有( )，適宜于( )，具有調節(jié)機體功能，不以( )為目的的食品。
2、保健食品具有( )( )的( )作用，對人體不產生任何( )( )或( )危害。
3、保健食品的( )( )及( )不得宣傳( )。
4、衛(wèi)生部對審查合格的保健食品發(fā)給《保健食品批準證書》，批準文號為(衛(wèi)/國食健字( )第( )號)，并在包裝上使用保健食品( )。
5、未經衛(wèi)生部( )的食品，不得以保健食品名義( )，保健食品( )采購保健食品時，必須( )衛(wèi)生部發(fā)放的《保健食品批準證書》( )和( )。
6、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：( )和( )，( )和適宜的( )，( )，( )的名稱及( )，( )，( )。、
7、保健食品的名稱應當( )( )，不得使用( )、( )、( )及( )容易誤解的名稱，保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須真實，不得暗示可使( )的宣傳，嚴禁利用( )進行保健食品的宣傳。
8、行政處罰的種類包括( )( )( )( )( )及暫扣或者吊銷許可證、暫扣或者吊銷執(zhí)照、( )。
9、未經許可，從事食品生產經營活動，由縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《食品安全法》第( )進行處罰。
10、經營保健食品的從業(yè)人員( )必須進行健康檢查，保健食品經營許可證，每年( )一次，否則都要受到行政處罰。
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